Продам Гуммиарабик пищевой, г. Киев

ООО “Конт” предлагает гаму пищевых гуммиарабиков, разработанных французской компанией Nexira.
Гуммиарабик, смола акации – это натуральный растительный продукт, генетически не модифицированный, с уникальными функциональными и питательными свойствами.
Камедь акации (или как ее еще называют – гуммиарабик) выполняет функции текстурообразователя, загустителя, стабилизатора, обладает водосвязывающей способностью, участвует в формировании вкусового профиля и улучшает органолептические показатели готовых изделий. Благодаря своей способности удерживать влагу, гуммиарабик препятствует ее потере, регулирует активность воды, способствует уменьшению черствения и увеличивает срок годности готовых изделий.
Гуммиарабик оказывает благотворный эффект на здоровье человека, так как является источником натуральных пребиотических пищевых волокон, способствующих естественному поддержанию иммунитета человека за счет стимулирования роста и развития его бифидо- и лактобактерий. Также он имеет высокое содержание пищевого волокна и низкую энергетическую ценность, при этом не оказывает кариогенного эффекта и влияет на снижение гликемического индекса. Все эти данные подтверждены клиническими испытаниями, как в дальнем зарубежье, так и в России. (//agrotorg.net)
Гуммиарабик полезен благотворя своему пребиотическому эффекту, подтвержденному клиническими исследованиями "invitro" и "invivo" , согласно которым, это пребиотическое волокно влияет на рост бифидо и лактобактерий в кишечнике и сокращает рост болезнетворных бактерий.
Добавление гуммиарабика в кисломолочные продукты способствует обогащению волокнами, а его текстурирующие свойства улучшают органолептические показатели и придают мягкость при приготовлении кисломолочных продуктов. Так же он улучшает вкусовые ощущения во рту, защищает штаммы продуктов брожения, подходит для обогащения фруктовых наполнителей, стабилизирует эмульсии, стабилизирует молочные напитки, контролирует выделение аромата. Гуммиарабик устойчив к кислотной среде и тепловой обработке.
В желудке и тонком кишечнике гуммиарабик не расщепляется и не всасывается. Селективно ферментируется микрофлорой толстой кишки, вызывая активный рост полезных микроорганизмов, стимулируя рост благотворной микрофлоры в кишечнике. Микрофлора толстого кишечника расщепляет его медленно, в пищеварительном процессе, протекающем с образованием короткоцепочечных жирных кислот, выделяется около 3,5 ккал, т.е. до 80% энергии крахмала.
Также гуммиарабик широко используется при производстве: напитков с добавленной мякотью плодов, диетических напитках, пива, жевательной резинки, жевательных конфетах и пастилок, драже, хлебобулочных изделий и глазури, фармацевтических препаратах, краске, косметике, литографии и БАДах.